维生素K

维生素 K 是一种脂溶性维生素，有两种形式。主要类型称为叶绿醌，存在于羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和菠菜等绿叶蔬菜中。另一种是甲基萘醌，存在于一些动物食品和发酵食品中。人体内的细菌也可以产生甲基萘醌。维生素 K 有助于制造凝血和骨骼构建所需的各种蛋白质。凝血酶原是一种维生素 K 依赖性蛋白质，直接参与血液凝固。骨钙素是另一种需要维生素 K 才能产生健康骨组织的蛋白质。维生素 K 遍布全身，包括肝脏、大脑、心脏、胰腺和骨骼。它很快被分解并通过尿液或粪便排出。因此，即使摄入量很高，它在体内也很少达到有毒水平，而其他脂溶性维生素有时可能会出现这种情况。资料来源： 哈佛大​​学