Las trufas negras suelen denominarse los "diamantes de la cocina", gracias a su aroma único y su sabor suntuoso. Ya sea ralladas sobre pasta o incorporadas a platos gourmet, las trufas negras convierten cualquier comida en una experiencia culinaria inolvidable.
¿Qué son las trufas negras?
Las trufas negras son un tipo de hongo que crece bajo tierra, generalmente cerca de las raíces de árboles como robles y avellanos. Conocidas por su sabor terroso y ligeramente a nuez, son un ingrediente preciado en la cocina italiana y francesa. En Cozy Farm, le ofrecemos productos de trufa negra de alta calidad como la trufa negra de verano entera Sabatino Pronto , perfecta para agregar un toque de elegancia a sus comidas.
Receta: Tagliolini al Tartufo Nero
Este sencillo pero lujoso plato de pasta italiana muestra el sabor excepcional de la trufa negra. Con solo unos pocos ingredientes de alta calidad, puedes crear una comida de calidad de restaurante en casa.
Ingredientes
- 200 g de pasta fresca tagliolini
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 trufa negra de verano entera (o 1-2 cucharaditas de pasta de trufa negra)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Ponga a hervir una olla con agua con sal y cocine la pasta tagliolini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.
- Una vez cocida la pasta, escurrirla (reservando un poco del agua de la pasta) y añadirla a la sartén.
- Rallar la trufa negra sobre la pasta o añadir la pasta de trufa negra.
- Agregue queso parmesano, sal y pimienta negra a gusto. Mezcle bien. Si es necesario, agregue un chorrito del agua de la pasta reservada para crear una salsa sedosa.
- Servir inmediatamente con una guarnición final de trufa recién rallada o parmesano.
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