Hablando de recetas italianas fáciles, los Linguine de anchoas, alcaparras y pan rallado , con sus aromas y sabores característicos, es un plato que trae la esencia misma de Sicilia a tu mesa.
Este tipo de pasta tiene raíces antiguas, pero, al mismo tiempo, el sabor es muy moderno.
Inspirada en la "pasta ca 'muddica", una receta tradicional siciliana, es muy sencilla de preparar.
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Receta de linguini con anchoas, alcaparras y pan rallado
Linguine con anchoas, alcaparras y pan rallado es un plato que captura la esencia de Sicilia con sus aromas y sabores característicos. Este plato de pasta tiene raíces antiguas, pero su sabor es muy moderno. Inspirada en la receta tradicional siciliana "pasta ca 'muddica", es increíblemente sencilla de preparar y una experiencia culinaria deliciosa.
Ingredientes:
- 12 onzas de pasta linguini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 4-6 filetes de anchoa, picados
- 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas
- 1/4 taza de pan rallado
- hojuelas de pimiento rojo, al gusto
- Perejil fresco, picado, para decorar
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Instrucciones:
- Cocine la pasta de linguini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee por un minuto hasta que esté fragante.
- Agrega los filetes de anchoa picados y las alcaparras a la sartén. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las anchoas se disuelvan en el aceite.
- Agregue el pan rallado y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén. Cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que el pan rallado esté dorado y crujiente.
- Regrese los linguini cocidos a la sartén y mézclelos con la mezcla de pan rallado, asegurándose de que la pasta esté bien cubierta.
- Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Adorne con perejil fresco picado.
- ¡Sirve los linguini con anchoas, alcaparras y pan rallado calientes y disfruta de los sabores sicilianos!
