如何制作 2024 年最好的那不勒斯披萨
Gennaro Capuozzo
那不勒斯披萨被意大利披萨爱好者视为披萨的黄金标准。虽然直到几年前，它还被认为是一种利基产品，因为在美国提供了更流行和不太传统的替代品（例如纽约式披萨、纽黑文式披萨或芝加哥深盘披萨），但我们看到很多美国所有主要城市都开设了新的那不勒斯披萨店。那不勒斯披萨和经典美式披萨的主要区别是： 1）那不勒斯披萨的中心非常薄，外部的外皮非常厚且柔软。 2）酱汁是纯番茄和海盐以及几片罗勒叶，没有其他香料（也没有大蒜！） 3) 上面撒上fiordilatte Mozzarella 4）配料的选择非常有限，通常仅限于凤尾鱼、火腿、香肠。 5）在木柴烤箱中烹饪的时间不能超过90秒。 6) 直径为12-14英寸 虽然完美的披萨可以在披萨店吃到，但在这里我们提供了一个您可以在家做的食谱，如果您有一个达到 905 F 的披萨烤箱，您一定会印象深刻。
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